特点点心肉松蛋糕的做法

2019-05-15 03:13:28 来源: 松江信息港

肉松蛋糕的材料高筋面粉90g鸡蛋相克食品4个牛奶相克食品40g油60g盐适当白醋相克食品适当糖100g肉松适当 肉松蛋糕的做法图片步骤,怎样做肉松蛋糕好吃?

蛋黄蛋白分离,蛋黄入1盆

蛋白入F无油无水的盆中

蛋黄中加20g糖打变白,

加奶、加油打匀

蛋白加两滴白醋加糖3次打至湿性发泡

蛋白蛋黄合影

2种糊糊切拌匀,倒入烤盘,轻震几下入烤箱170度15分,时间到取出后轻震1下倒扣撕去油纸,底下重垫1张油纸,在蛋糕的1边铺上1层肉松,趁热卷起,入冰箱冷藏2小时以上

吃时取出切片,装盘享用

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、称好各种料。

2、蛋黄蛋清分离法。

3、蛋黄先加糖打匀加入筛过的粉类切拌匀。

4、蛋清加白醋加糖3次打湿性发泡。

5、蛋白挖1勺加入蛋黄糊中切拌匀,再挖1勺切拌匀,倒回蛋黄糊中切拌匀。

6、糊分盆装,加入不现色的色素。

7、挤入烤盘170度15分,取出倒扣撕去油纸,底下垫新油纸,将蛋糕卷起来入冰箱冷藏,吃时切块便可。

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